La nostra specialità: i soufflé!
Lontano dal trambusto di Parigi, lo spirito di Madame Récamier aleggia ancora su Saint-Germain-des-Prés, respirando quello che Sainte-Beuve ha descritto come un "genio gentile".
La sua bellezza e la sua intelligenza le valsero una reputazione internazionale. Il suo salone era frequentato dai più grandi nomi del mondo politico, intellettuale e artistico.
Juliette Récamier infuse uno spirito nuovo, raffinato e delicato.
Questo spirito è rimasto intatto, e lo ritroverete nei piatti di Gérard Idoux, chef di fama mondiale, ma anche intorno ai nostri tavoli dove si riuniscono personaggi della letteratura, della cultura e della politica.
Qui resiste tutta l'eleganza del salone di Madame Récamier.
LA NOSTRA MAPPA
Lo chef
Gérard Idoux, chef e fondatore di Le Récamier, ha iniziato la sua carriera come apprendista all'Hôtel de l'Espérance di Pouilly.Dopo essere passato per il Ledoyen, il Plaza Athénée, il Pétrus, la Torre Eiffel, l'Orient-Express Venice Simplon e il Libano, ha gestito La Cigale rue Chomel e oggi incarna la sua casa con forza ed eleganza.
Per anni è stato al fianco di politici, capi di stato, stampa e mondo dello spettacolo, sia in Francia che all'estero. Decorato con la Legion d'Onore dal Presidente Sarkozy, ricevuto alla Casa Bianca dal Presidente Bush, Gérard Idoux è stato caloroso e gioviale.
"Le Récamier è più di un ristorante.
La cucina è più del mio lavoro.
Questa è la storia della mia vita.
Una marcia incessante, costellata di sogni, successi e anche sfide."
Gérard Idoux
